Hasil Uji Beberapa Bahan Makanan Adalah Sebagai Berikut

Hasil Uji Beberapa Bahan Makanan Adalah Sebagai Berikut

Pembahasan soal Kimia Ujian Nasional (Un) tahun 2016 nomor 36 sampai dengan nomor 40 tentang:

  • benzena dan turunannya,
  • karbohidrat,
  • protein,
  • unsur periode ketiga, serta
  • unsur transisi periode keempat.

Soal No. 36 tentang Benzena dan Turunannya

Perhatikan struktur senyawa di bawah ini!

Senyawa orto-kloroanilina dan para-nitrofenol berturut-turut terdapat pada ….

A.   (1) dan (2)
B.   (1) dan (3)
C.   (2) dan (iii)
D.   (two) dan (5)
E.   (3) dan (5)






Pembahasan

Turunan benzena yang mempunyai dua gugus fungsi, penamaannya bisa diganti dengan
orto,
meta, atau
para.

  • orto menggantikan posisi 1,2
  • meta menggantikan posisi 1,iii
  • para menggantikan posisi one,4

Pada senyawa di atas penomoran dimulai dari gugus fungsi −NHii
dan −OH.

Nama untuk masing-masing senyawa di atas adalah:

(1)   1,four-kloroanilina atau para kloroanilina
(two)   one,2-kloroanilina atau orto kloroanilina
(three)   ane,3-kloroanilina atau meta kloroanilina
(4)   ane,three-nitrofenol atau meta nitrofenol
(5)   1,four-nitrofenol atau para nitrofenol

Jadi, senyawa orto-kloroanilina dan para-nitrofenol berturut-turut terdapat pada nomor 2 dan 5 (D).

Perdalam materi ini di Pembahasan Kimia UN; Benzena dan Turunannya.

Soal No. 37 tentang Karbohidrat

Uji suatu senyawa dengan uji Molisch memberikan warna merah ungu pada bagian atas. Jika ditetesi larutan iodin tidak memberikan warna biru ungu. Dengan uji Fehling tidak memberikan endapan merah. Senyawa dapat dihidrolisis menghasilkan dua molekul monosakarida berbeda. Maka senyawa tersebut adalah ….

A.   sukrosa
B.   maltosa
C.   laktosa
D.   amilum
Eastward.   glukosa

Pembahasan

Uji Molisch
digunakan untuk menentukan apakah suatu senyawa termasuk karbohidrat atau bukan. Uji positif akan memberikan warna merah ungu.

Karena uji Molisch di atas bereaksi positif, maka senyawa yang dimaksud termasuk karbohidrat.

Uji Fehling
digunakan untuk menunjukkan adanya gula pereduksi (fruktosa, glukosa, maltosa, dan laktosa). Reaksi positif ditunjukkan dengan adanya endapan Cu2O yang berwarna merah bata.

Uji Fehling di atas bereaksi negatif, berarti karbohidrat yang dimaksud bukan termasuk gula pereduksi (bukan fruktosa, glukosa, maltosa, atau laktosa]

Uji Iodin
digunakan untuk menentukan jenis polisakarida. Uji iodin yang menghasilkan biru ungu adalah amilum.

Uji iodin atas tidak menghasilkan biru ungu, berarti bukan amilum.

Jadi, senyawa yang dimaksud adalah sukrosa (A).

Baca Juga :   Mengapa Reklame Harus Dibuat Semenarik Mungkin

Perdalam materi ini di Pembahasan Kimia UN: Karbohidrat dan Poly peptide.

Simak juga, Pembahasan Kimia UN 2014 No. 18.

Soal No. 38 tentang Protein

Hasil uji beberapa bahan makanan adalah sebagai berikut:

Bahan Makanan Hasil Pengujian
Biuret Xantoproteat Timbal (Two) asetat
I biru muda kuning coklat kehitaman
II ungu jingga coklat kehitaman
Iii ungu kuning tidak berubah
4 biru muda tidak berubah tidak berubah
Five ungu jingga coklat kehitaman

Bahan makanan berprotein yang mengandung cincin benzena dan unsur belerang adalah ….

A.   I dan Two
B.   II dan IV
C.   II dan V
D.   III dan IV
E.   III dan 5






Pembahasan

Uji Biuret
digunakan untuk menentukan ada tidaknya protein dalam suatu bahan makanan. Uji positif akan memberikan warna merah muda sampai ungu.

Semua bahan makanan dalam tabel di atas mengandung protein.

Uji Xantoproteat
digunakan untuk menunjukkan adanya gugus fenil (cincin benzena) dalam protein. Uji positif akan memberikan warna kuning sampai jingga.

Hanya makanan Iv yang menunjukkan reaksi negatif. [opsi B dan D salah]

Uji Timbal (II) asetat
digunakan untuk menunjukkan adanya unsur belerang dalam protein Uji positif akan memberikan warna coklat kehitaman.

Bahan makanan Iii dan IV menunjukkan reaksi negatif. [opsi B, D, dan Eastward salah]

Kemungkinan jawabannya adalah opsi A atau C. Tetapi opsi C (2 dan V) lebih meyakinkan karena keterangan dalam tabel sama persis.

Jadi, bahan makanan berprotein yang mengandung cincin benzena dan unsur belerang adalah opsi (C).

Perdalam materi ini di Pembahasan Kimia United nations: Karbohidrat dan Protein.

Simak juga, Pembahasan Kimia UN 2015 No. 16.

Soal 39 tentang Unsur Periode Ketiga

Perhatikan dua notasi unsur:

Baca Juga :   Museum Fatahillah Terkenal Dengan Nama Lain

Struktur atom X dan Y, X nomor atom 13 nomor massa 27, Y nomor atom 15 nomor massa 31

Pernyataan yang tepat untuk membedakan sifat kimia kedua unsur tersebut adalah ….

A.   keelektronegatifan unsur Y sama dengan unsur 10
B.   unsur Y lebih bersifat logam dibandingkan unsur X
C.   jari-jari atom Y lebih kecil dibanding unsur X
D.   energi ionisasi unsur 10 lebih besar dibanding unsur Y
E.   titik leleh unsur Y lebih besar dibanding unsur X

Pembahasan

Yang perlu diperhatikan dari struktur kedua atom di atas adalah nomor atomnya (kiri bawah).

Mari kita tentukan konfigurasi elektron kedua atom tersebut!

thirteenX : [Ne] 3s2
3pi


15Y : [Ne] 3sii
3pii

Tampak bahwa kedua atom tersebut terletak dalam satu periode, yaitu periode ketiga (ditandai oleh 3s). Berdasarkan nomor atomnya, unsur Ten terletak di sebelah kiri unsur Y. Berikut ini sifat-sifatnya.

Sifat-sifat unsur dalam satu periode, periode ketiga

Arti gambar di atas adalah:

  • Energi ionisasi dan keelektronegatifan unsur X lebih kecil daripada unsur Y. [opsi A dan D salah]
  • Jari-jari atom, sifat logam, dan titik leleh unsur X lebih besar daripada unsur Y. [opsi B dan E salah, opsi C benar]

Jadi, pernyataan yang tepat adalah opsi (C).

Perdalam materi ini di Pembahasan Kimia Un: Unsur Golongan Utama.

Soal No. 40 tentang Unsur Transisi Periode Keempat

Perhatikan tabel berikut!

No. Unsur Kegunaan
(1) Titanium industri pesawat terbang
(ii) Krom industri baja
(3) Vanadium industri alat elektronik
(four) Nikel membuat semen
(five) Seng katalis

Pasangan yang tepat antara unsur dan kegunaannya adalah ….

A.   (i) dan (two)
B.   (i) dan (2)
C.   (1) dan (ii)
D.   (ane) dan (2)
E.   (i) dan (2)

Pembahasan

Kegunaan unsur periode keempat yang disebutkan dalam soal di atas adalah sebagai berikut:

  • Titanium, digunakan dalam industri pesawat terbang, pemutih kertas/kaca/keramik, dan katalis polimer.
  • Krom, digunakan dalam industri baja, pelapisan logam, dan katalis.
  • Vanadium, digunakan sebagai pegas mobil, campuran logam, dan katalis.
  • Nikel, digunakan sebagai pelapis besi, elektroda baterai, keramik, dan katalis
  • Seng, digunakan sebagai campuran logam, industri cat, karet, kosmetik, farmasi, dan lain-lain.
Baca Juga :   Buruk Buruk Papan Jati Maksudna

Jadi, pasangan yang tepat antara unsur dan kegunaannya adalah nomor 1 dan two (A).

Perdalam materi ini di Pembahasan Kimia United nations: Unsur Transisi Periode Keempat.

Simak Pembahasan Soal Kimia UN 2016 selengkapnya.

No. 01 – 05 No. 21 – 25
No. 06 – 10 No. 26 – 30
No. 11 – xv No. 31 – 35
No. sixteen – 20 No. 36 – forty

Simak juga:
Pembahasan Kimia UN 2014
Pembahasan Kimia Un 2015
Pembahasan Kimia United nations 2017
Pembahasan Kimia Un 2018
Pembahasan Kimia United nations 2019

Dapatkan pembahasan soal dalam file pdf  di sini.

Demikian, berbagi pengetahuan bersama Kak Ajaz. Silakan bertanya di kolom komentar apabila ada pembahasan yang kurang jelas. Semoga berkah.

Hasil Uji Beberapa Bahan Makanan Adalah Sebagai Berikut

Source: https://kakajaz.blogspot.com/2016/12/pembahasan-kimia-un-2016-no-36-40.html